Специи

Ежедневно мы употребляем самые разнообразные специи в своем рационе. Этот незамысловатый продукт обладает помимо своей гаммы вкусов и пикантности, еще и сильным оздоровительным потенциалом. Споры специалистов о вредности или полезности тех или иных специй не умолкают до сих пор. Но мнения сходятся лишь в одном : специи нужны и должны употребляться в ежедневном рационе.

Так, например, черный перец, самый распространенный продукт на кухне каждой хозяйки. Его неоспоримая важность на кухне, подкрепляется не только его вкусовым содержанием, а и содержанием ферментов важных для здоровья. Черный перец улучшает кровообращение и стимулирует метаболизм. Его универсальность позволяет его использование с любыми продуктами.

Перец чили это огненный «брат» чёрного перца. Ускоряет метаболизм еще лучше чёрного. Также было доказано, что он на 10% повышает скорость сжигания калорий и снижает аппетит. Очень хорошо сочетается с рыбой, курицей и яйцами.

Розмарин. Пикантная пряность, чаще всего используемая для приготовления блюд из баранины. Также неплохо сочетается в блюдах из говядины, курицы или рыбы. Считается, что розмарин укрепляет капиллярные сосуды и неплохо сражается с токсинами в организме.

Майоран – один из диуретиков. Пряность, способствующая улучшенной работе кишечника, также, в некоторой степени, предупреждает риск пищевых аллергий. Неплохо сочетается с овощами: помидоры, сладкий перец, баклажаны, с любым мясом и жирной рыбой.

Куркума или индийский шафран, часто используется в аюрведической медицине для уменьшения отечности. Это пряность, которая снижает аппетит. Также считается, что куркума это растение, повышающее уровень энергии. Хорошо сочетается с рыбой, курицей и картофелем.

Чеснок, это еще один незаменимый друг почти каждой хозяйки. Он богат соединениями серы и обезвреживает вредные токсины в организме. Также известно, что он способствует хорошему кровообращению. Эта выдающейся пикантная специя, нашла свое место в кухне практически любой страны. Его вкусовая гамма позволяет его использование в сочетании с самыми разнообразными продуктами.

Петрушка - кладезь витамина С. Всего лишь салатик с добавлением петрушки может обеспечить вас дневной нормой витамина С. Также петрушка хорошо тонизирует почки и борется с отечностью. Хорошо сочетается в салатах из овощей, с картофелем, с рыбой.

Фенхель. Семена этого растения, добавленные в салат могут поддерживать баланс жидкости в организме. Кроме того, он обладает свойством снижения аппетита, и будет полезен для тех, кто придерживается жесткой диеты. Хорошо сочетается с рыбой и бараниной.

Имбирь, один из самых специфических пряностей. Его аромат и пикантность не каждому придется по душе. Однако о полезности этого продукта спорить не приходится. В нем содержится 21 вещество, и все они сражаются со свободными радикалами. Также он активизирует метаболизм и улучшает кровообращение. Хорошо сочетается с рыбой, бараниной и курицей.